液压机过载保护系统的作用是当液压机出现超载时，通过一套机构将液压机的主缸和工作油泵中断，以保护整个液压系统不因过大的负荷而损坏。过载保护系统通常由压力继电器和卸荷阀组成。

液压机过载保护系统的工作原理是：当液压机压力超过预调值时，压力继电器会发出电信号，使电磁阀得电，进而使比例阀的开口减小甚至关闭，这样进入主缸的油量也减小，压力迅速下降。此外，压力继电器也可以将电信号传给其他控制系统，使相关部位得到保护。

液压机过载保护系统的复位方式通常是在压力继电器上设置弹簧，当液压系统压力下降到规定范围后，压力继电器在弹簧的作用下复位。